Sakit dan Perkedel Kentang

Beberapa hari yang lalu saya kena sakit maag lagi. Awalnya udah kerasa dari hari Senin lalu, dan Selasanya baru dianter Abi ke Rumah Sakit. Waktu sakit, badan bener-bener gak enak banget, sampe gak bisa aktifitas seharian. Kasihan deh Abi sama anak-anak jadi agak "terlantar"kan. Abi pun sampai harus cuti setengah hari supaya bisa nganter ke Rumkit dan sekalian bantuin jagain anak-anak. Alhamdulillah, sekarang sudah semakin membaik (walaupun kadang-kadang perut masih kerasa perih).

Kata dokter sih maag bisa kambuh bukan dari makanan aja, tapi sebagian besar bisa karena pikiran. Waahh, berarti saya lagi banyak pikiran to hehehe...emang sih. Tapi sekarang kaya'nya udah enggak lagi tuh, kan dapet support penuh dari Abi. Abi memang perhatian banget sama familynya, dan itu sering membuat saya terharu. Bagaimana enggak, terkadang Abi suka lupa mengurus dirinya sendiri, dia selalu mendahulukan keluarga. Yah, semoga Allah SWT memberi berkah yang melimpah dan balasan pahala buat Abi..Amiiin.

Weekend ini dirumah aja seperti weekend-weekend kemarin. Lagi males aja mo jalan-jalan keluar, karena ya gak ada rencana aja. Paling kemarin malem mingguan kita diajak dinner di Pizza Hut di Bekasi Timur (tempat peristirahatan SPBU yang gede itu). Soalnya hari Sabtu kemarin dari pagi air PAM udah mati, mana saya belum ngisi bak yang di kamar mandi maupun diluar. Kalo dikamar mandi sih untungnya masih ada buat mandi anak-anak dan buang air. Ternyata ada kebocoran pipa so lama deh perbaikannya. Baru nyala kembali sorenya so kata Abi kita makan malamnya diluar aja hehehe (saya sama anak-anak sih seneng aja). Sengaja milih Pizza Hut yang di Bekasi soalnya kalo yang di Lippo City sering penuh kalo malam minggu. Kalo yang di tempat SPBU itu kan lumayan gede dan gak sempit.

Hari ini saya bikin perkedel kentang, soalnya udah lama banget gak bikin sendiri. Dan selama ini kalo bikin tuh selalu gak bagus hasilnya. Setelah baca-baca disini, ketauan deh kenapa dulu saya sering gagal. Ternyata setelah dipraktekkan dengan hati-hati (ciee..bahasanya), horeeee perkedelnya jadi dengan sukses dan cantik. Tentunya saya seneng dong walaupun mungkin bagi orang lain (yang udah expert di bidang kuliner gitu) bikin gini mah gampaang. Kalo kata Abi (seperti biasa, the commentator :-) okelah buat beginner hehehe.

Perkedel Kentang




Bahan :
1/2 kg Kentang ukuran sedang
1/4 kaleng kornet beef
4 btg daun seledri, iris halus
1 btr telur pisahkan kuning dan putihnya

Bumbu :
4 siung bawang merah, iris tipis, goreng kering
1 sdt lada putih halus
1/2 sdt pala bubuk
Garam secukupnya

Cara membuat :
Kupas dan cuci kentang lalu potong-potong membujur. Goreng kentang sampai matang, haluskan, sisihkan. Tumis kornet dengan sedikit minyak sampai matang, beri garam sedikit lalu tiriskan. Campurkan kentang halus dengan kornet, masukkan daun seledri, kuning telur dan bumbu. Aduk sampai rata.
Bentuk bulat lalu panaskan minyak goreng di wajan. Celupkan perkedel kedalam putih telur (kocok sebentar dengan garpu) lalu goreng sampai kuning merata.