Cue Acar Kuning

Udah lama gak masak acar kuning (atau yang lebih dikenal dengan nama "pesmol"). Abis ngeliat resep-resep di internet jadi pengen deh bikin. Abi mau ikannya pake ikan cue sarden, ya udah diturutin aja deh. Hasilnya bikin gak sabar mau dimakan pake nasi hangat.




Bahan :
6 bh Ikan cue sarden (bisa diganti ikan mas atau nila)
1 ikat daun kemangi
6 bh cabe rawit hijau
5 bh cabe merah besar, diiris serong
3 siung bawang merah, diiris
2 btg serai
3 lbr daun salam
Minyak untuk menggoreng


Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 btr kemiri sangrai
3 cm kunyit sangrai
3 cm lengkuas

Cara membuat :
Goreng ikan sampai matang, tiriskan. Tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan bumbu halus, cabe merah, serai, dan daun salam. Masukkan ikan dan cabe rawit, beri air secukupnya. Beri garam dan penyedap, masak hingga matang. Matikan api, masukkan daun kemangi yang sudah disiangi. Angkat, hidangkan.